+380 (97) 393-32-55показать+380 (97) 393-32-55
Интернет магазин посуды Биол
+380 (97) 393-32-55

Тріска вільхи для гарячого копчення 1 кг

45 грн
Код: Щепа-ольха
В наличии
Минимальный заказ: 0 шт.
Перезвоните мне
Условия оплаты и доставки
Контактная информация
Телефоны: +380 (97) 393-32-55показать+380 (97) 393-32-55 все+380 (97) 393-32-55 +380 (50) 750-81-02
Адрес: Украина, Киев, Киев
Написать компании

Описание

Вимоги до стружці і тирсі для копчення
Так як стружка використовується для приготування продуктів харчування, а не просто для розпалювання і спалювання в печі або опалювального котла, до її якості пред'являються певні вимоги:

• розмір - не більше 1,5-2 см, дрібні фракції відсіюються, занадто великі - нерівномірно прогорають;
• відсутність сміття і кори, які надають копченостям неприємний присмак і гіркота;
• витриманий рівень вологості: сира стружка дає сажу і погано тліє, навіть гасне, пересушена - часто спалахує і жарко горить, витаплівая жир з коптять небо продуктів;
• абсолютно неприпустимо сировину, уражене грибком або цвіллю;
• не застосовують для копчення деревину хвойних порід (крім рідкісного ялівцю) - через смоли вона дає нагар, кіптява і гіркий дим, горить швидко і жарко.

Не завжди можна дотриматися ці умови при самостійній заготівлі або використанні відходів обробки дерева. Кращий варіант - купити стружку вільхи для копчення в BiolShop, спеціально приготовлену, розфасовану в паперові пакети і зберігається з дотриманням норм по вологості.

Характеристики

Страна производства
Украина
Порода дерева
бук
Вид
пиленые
Тип
сухие

Отзывы

Пока нет отзывов
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх