Первый уход за чугунной сковородой

Первый уход за чугунной сковородой включает в себя некоторые пункты подготовки, без которых использование посуды будет невозможным. Многие, покупая такую сковородку, приступают к готовке без предварительной обработки. Это приводит к пригоранию пищи и появлению ржавчины. Правильно проведенные процедуры подготовки и последующий уход гарантируют длительную эксплуатацию кухонной утвари из чугуна.

Как обработать чугунную сковороду после покупки

Как обработать чугунную сковороду после покупки, что для этого необходимо? В отличие от сковородок из других материалов изготовления, модели из этого материала нуждаются в предварительной обработке после покупки. 

Чугун – прочный и износостойкий материал, который способен выдерживать высокую температуру нагрева, деформацию, повреждения и прочие негативные факторы. Единственное, на что стоит обратить внимание – ржавчина.

Посуда из этого материала при наличии жидкости во время хранения может начать ржаветь. Это не критично, ржавчину можно убрать. Но это трудоемкий процесс, который занимает время. Лучше правильно подготовить и использовать сковороды, чем избавляться от последствий.

Первый уход за чугунной сковородой – подготовка к использованию

Первый уход за чугунной сковородой начинается с подготовки к использованию и очищения от машинного масла. Изготовители, чтобы избежать появления ржавчины, после производства покрывают всю кухонную утварь из чугуна слоем машинного масла. Он обеспечивает сохранность посуды во время ее хранения.

Как убрать машинное масло с чугунной сковороды:

  • Нужно тщательно вымыть новую сковородку с применением губки и моющего средства;
  • Обязательно убрать всю влагу из посуды. Можно воспользоваться бумажным полотенцем для этого.

Первый подготовительный этап на этом закончен. Запах и остатки масляного покрытия все равно остались. Полностью убрать машинное покрытие получится в процессе обжига.

Первый уход за чугунной сковородой – прокаливание

Первый уход за чугунной сковородой включает в себя прокаливание. Обжиг посуды из чугуна необходим для создания защитного слоя, который убережет пищу от пригорания, а сковородку от ржавчины.

Прокалить сковороду из чугуна можно как на кухонной плите, так и на костре. Материал изготовления стоек к высокой температуре нагрева. Из соображений удобства – лучше делать это на улице. Дела в том, что в процессе нагрева выделяется дым (испаряется машинное масло), который имеет едкий запах. Если все же обжиг проходит дома, лучше делать процедуру с открытыми окнами.

Как прокалить новую чугунную сковороду

Как прокалить новую чугунную сковороду, чтобы получить защитный слой от пригорания? Поверхность кухонной утвари из чугуна имеет очень мелкие поры. Во время обжига масло проникает в них, образуя масляной слой. Равномерное естественное покрытие обеспечивает приготовление пищи без пригорания.

Первое прокаливание чугунной сковороды:

  • Поставить сковородку на огонь и насыпать в нее соль. Для этого будет достаточно половины пачки (исходя из диаметра утвари). Соль должна покрыть всю внутреннюю поверхность;
  • Постоянно помешивая соль, необходимо прожарить ее до состояния коричневого цвета. Это займет примерно 25-40 минут;
  • По истечении времени высыпать прожаренную соль в мусор и подождать пока сковородка полностью остынет;
  • Заново вымыть ее с моющим средством и хорошо промыть. Избавиться от влаги и снова поставить на огонь;
  • Налить растительное масло, и постоянно распределять его по всей внутренней поверхности сковородки;
  • Через 15-20 минут непрерывного распределения масла снять с огня посуду и дать ей остыть. Избавиться от излишков масла и вытереть внутреннюю часть бумажным одноразовым полотенцем.

На этом первый уход за чугунной сковородкой окончен. Можно использовать ее для приготовления абсолютно любых блюд. Вкус пищи, которая готовилась в такой кухонной утвари, нельзя сравнивать ни с чем другим.

  • Поделиться

Оставте свой отзыв

Рейтинг
Отзыв
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Корзина

Выберите количество и нажмите оформить заказ

Цена без скидки всего

Скидка:

Количество товаров:

Всего к оплате

Вход в личный кабинет

Укажите номер телефона и пароль

Корзина Добавлен в корзину